2019年7月3日放送の『ヒルナンデス』で、家政婦マコさんの時短！ピーマン嫌い克服レシピが紹介されていたのでまとめてみます！
子どもたちが苦手なピーマン料理をどうアレンジしていくのかとても気になったので釘付けで見てしまいました 笑
ピーマンの切り方がとても参考になりました。
ピーマンは、繊維に沿って縦に切ることで、苦味が減り、種も飛び散らず後片付けもラクという一石二鳥の方法です♪
今回、マコさんは、ピーマンを12個使った料理を作っていました！そのレシピをご紹介しますね♪
家政婦マコさんのピーマン嫌い克服レシピ① ピーマンポタージュ
【作り方】
- ピーマンを縦に細切りにする。
- 鍋にピーマンを入れて豆乳を加えて火にかける。
- ピーマンが柔らかくなったらミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。
- 滑らかになったら鍋に戻し入れ、コンソメで味付けしたら完成！
ピーマンは、豆乳で煮ると、苦味が減るそうなんです＾＾
この要領で、他の３品も紹介しますね♪
家政婦マコさんのピーマン嫌い克服レシピ② ピーマン風味の冷奴
【作り方】
- ピーマンを縦に細切りにする。
- 鍋にピーマンを入れて豆乳を加えて火にかける。
- ピーマンが柔らかくなったらミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。
- 滑らかになったら鍋に戻し入れ、生クリームを加えて加熱する。
- 残ったミキサーにクリームチーズ、ゼラチンを加えて攪拌する。
- ⑤に④を入れてさらに攪拌する。
- 器に移し、冷蔵庫で冷やせば完成！
家政婦マコさんのピーマン嫌い克服レシピ③ ピーマンシャーベット
【作り方】
- ピーマンを縦に細切りにする。
- 鍋にピーマンを入れて豆乳を加えて火にかける。
- ピーマンが柔らかくなったらミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。
- 滑らかになったらポリ袋に移し、クリームチーズを加えて手でもみながら合わせる。
- 砂糖を加えてさらに混ぜ、冷凍庫で冷やし固めて完成！
家政婦マコさんのピーマン嫌い克服レシピ④ タイ風クリームカレー
【作り方】
- ピーマンを縦に細切りにする。
- 鍋にピーマンを入れて豆乳を加えて火にかける。
- ピーマンが柔らかくなったらミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。
- ナス、玉ねぎを薄切りにし、豚肉と一緒に炒める。
- 火が通ったら③を加え、オイスターソース、カレー粉で味付けして完成！
ピーマンは、見た目と食べた時の苦味が嫌いな子が多いですよね。
見た目的にも、今回のレシピはピーマンの形をミキサーにかけて無くしてしまうので子供は気づかずに食べれてしまうかもしれませんね！
まとめ
今回は、2019年7月3日放送の『ヒルナンデス』で紹介された家政婦マコさんの時短ピーマン嫌い克服のレシピをまとめました。
我が家の子供達もピーマンは苦手で何をしても食べてくれないのでこれはもしかしたら食べてくれるかもしれないな！と参考になりました♪
ピーマンの苦味を抑える方法に
①ピーマンを繊維に沿って縦に切ること
②ピーマンを豆乳で煮ること
③チーズも苦味を抑えてくれる
など、とてもタメになりました♪
皆さんも是非、レシピを参考にお子さんのピーマン嫌いを克服してみましょう♪